Tofu caramélisé à l’érable
tofu
500 g tofu ferme en morceaux.
45 g fécule de maïs
3 c-à-s d'huile végétale
sauce à l'érable
125 ml sirop d'érable
60 ml sauce "hoisin'
30 ml sauce soja salée
10 ml vinaigre de riz
2 c-à-c épices chili
2 gousses d'ail râpée
1 oignon vert émincé
préparation du tofu
1
Dans un bol, bien enrober le tofu avec la fécule de maïs.
2
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile
3
Faire cuire le tofu jusqu'à ce qu'il soit bien doré et bien croustillant
préparation de la sauce à l'érable
4
Dans un autre bol, mélanger avec un fouet les ingrédients sauf l'oignon émincé
5
Verser dans la poêle la sauce à l'érable et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes en enrobant bien le tofu
6
Dans l'assiette, garnir avec l'oignon vert émincé
7
Vous pouvez servir avec du riz blanc et des légumes verts
Ingrédients
tofu
500 g tofu ferme en morceaux.
45 g fécule de maïs
3 c-à-s d'huile végétale
sauce à l'érable
125 ml sirop d'érable
60 ml sauce "hoisin'
30 ml sauce soja salée
10 ml vinaigre de riz
2 c-à-c épices chili
2 gousses d'ail râpée
1 oignon vert émincé
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