pour la pâte
300 grs de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
125 grs de beurre doux, froid et coupé en cube
60 grs de yaourt nature
1 cuillère à soupe d'eau glacée
pour la garniture
250 ml de sirop d'érable
125 grs de cassonade
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
3 oeufs légèrement battus
500 ml de noix de pécan grossièrement concassées et légèrement grillées.
réalisation de la pâte
1Au robot culinaire, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et mélangez quelques secondes à la fois. Ajoutez le yogourt, l’eau et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajoutez de l’eau au besoin. Retirez la pâte du robot et formez un disque avec les mains.
2Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte et foncer un moule à tarte rond à fond amovible de 23 cm diamètre sur 2.5 cm de hauteur. Réfrigérez 30 minutes.
3Placez la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C
réalisation de la garniture
4Dans une casserole hors du feu, mélangez la cassonade et la fécule. Ajoutez le sirop et portez à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laissez tiédir.
5Dans un bol, mélangez les oeufs avec le sirop tiédi. Incorporez les pacanes. Versez dans l'abaisse. Mettez à cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme. Laissez refroidir sur une grille.
Astuce : si vous n'avez pas de robot, vous pouvez travailler la pâte du bout des doigts.
Ingrédients
pour la pâte
300 grs de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
125 grs de beurre doux, froid et coupé en cube
60 grs de yaourt nature
1 cuillère à soupe d'eau glacée
pour la garniture
250 ml de sirop d'érable
125 grs de cassonade
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
3 oeufs légèrement battus
500 ml de noix de pécan grossièrement concassées et légèrement grillées.
Instructions
réalisation de la pâte
1Au robot culinaire, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et mélangez quelques secondes à la fois. Ajoutez le yogourt, l’eau et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajoutez de l’eau au besoin. Retirez la pâte du robot et formez un disque avec les mains.
2Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte et foncer un moule à tarte rond à fond amovible de 23 cm diamètre sur 2.5 cm de hauteur. Réfrigérez 30 minutes.
3Placez la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C
réalisation de la garniture
4Dans une casserole hors du feu, mélangez la cassonade et la fécule. Ajoutez le sirop et portez à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laissez tiédir.
5Dans un bol, mélangez les oeufs avec le sirop tiédi. Incorporez les pacanes. Versez dans l'abaisse. Mettez à cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme. Laissez refroidir sur une grille.
Astuce : si vous n'avez pas de robot, vous pouvez travailler la pâte du bout des doigts.
Tarte aux pacanes! (noix de pécan et sirop d’érable)
AuteurJustine
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