Rôti à la bière et au sirop d’érable, accompagné de canneberges séchées.

AuteurJustine

Temps total1 h 10 mins
Préparation10 minsCuisson1 h

Ingredients
 1 kg de rôti de porc
 200 g de sirop d'érable
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 2 échalotes
 1 bière blanche
 1 poignée de canneberges séchées
 Sel & Poivre
 Thym
 Eau

Preparation
1

Dans une cocotte faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive, faites-y dorer votre rôti à feu vif sur toutes les faces.

2

Salez, poivrez et ajoutez une bonne cuillère à café de thym.

3

Lorsque le rôti est bien doré et que ça ''accroche bien'' dans le fond de la cocotte, versez le sirop d'érable

4

N'hésitez pas à bien gratter les sucs de cuisson.

5

Vous pouvez alors ajouter les échalotes et bien faire chauffer le tout.

6

Versez la bière et couvrez.

7

Laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes, tout en gardant un œil vigilant ( ajoutez de l'eau si besoin )

8

Enfin, au terme des 45 minutes de cuisson, ajoutez les canneberges séchées et laissez de nouveau cuire 15 minutes.

9

Goûtez la sauce pour rectifier l'assaisonnement.

10

Accompagnez de pommes de terre vapeur et d'une belle laitue.

Ingrédients

Ingredients
 1 kg de rôti de porc
 200 g de sirop d'érable
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 2 échalotes
 1 bière blanche
 1 poignée de canneberges séchées
 Sel & Poivre
 Thym
 Eau

Instructions

Preparation
1

Dans une cocotte faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive, faites-y dorer votre rôti à feu vif sur toutes les faces.

2

Salez, poivrez et ajoutez une bonne cuillère à café de thym.

3

Lorsque le rôti est bien doré et que ça ''accroche bien'' dans le fond de la cocotte, versez le sirop d'érable

4

N'hésitez pas à bien gratter les sucs de cuisson.

5

Vous pouvez alors ajouter les échalotes et bien faire chauffer le tout.

6

Versez la bière et couvrez.

7

Laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes, tout en gardant un œil vigilant ( ajoutez de l'eau si besoin )

8

Enfin, au terme des 45 minutes de cuisson, ajoutez les canneberges séchées et laissez de nouveau cuire 15 minutes.

9

Goûtez la sauce pour rectifier l'assaisonnement.

10

Accompagnez de pommes de terre vapeur et d'une belle laitue.

Rôti à la bière et au sirop d’érable, accompagné de canneberges séchées.
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