La poutine
AuteurJustineAu préalable: sortez votre fromage en grain du frigo afin qu'il soit à température ambiante.
Préparez vos frites! Une fois épluchées et coupées en lamelles, plonger les pommes de terre dans l'eau froide, et les essorer dans un torchon.
Préchauffer la friteuse à 170°.
Pendant ce temps préparer la sauce brune: dans une casserole verser l'eau froide sur le mélange à sauce poutine et mélanger bien au fouet sur feu doux.
Porter à ébullition, et laisser mijoter afin que la sauce s'épaississe.
Conserver au chaud
Pour des frites réussies: faire un premier bain de cuisson à 170° pendant deux minutes, puis un deuxième à 180° jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées!
Disposer les frites dans une assiette creuse, parsemer de fromage en grain et napper avec votre sauce chaud!
La poutine s'agrémente facilement de viande, légume... elle se décline à l'infini!!
Ingrédients
Instructions
Au préalable: sortez votre fromage en grain du frigo afin qu'il soit à température ambiante.
Préparez vos frites! Une fois épluchées et coupées en lamelles, plonger les pommes de terre dans l'eau froide, et les essorer dans un torchon.
Préchauffer la friteuse à 170°.
Pendant ce temps préparer la sauce brune: dans une casserole verser l'eau froide sur le mélange à sauce poutine et mélanger bien au fouet sur feu doux.
Porter à ébullition, et laisser mijoter afin que la sauce s'épaississe.
Conserver au chaud
Pour des frites réussies: faire un premier bain de cuisson à 170° pendant deux minutes, puis un deuxième à 180° jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées!
Disposer les frites dans une assiette creuse, parsemer de fromage en grain et napper avec votre sauce chaud!
La poutine s'agrémente facilement de viande, légume... elle se décline à l'infini!!
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