Pancakes de Grand-Maman Clémence
AuteurJustineDans un grand récipient, mélanger la farine tamisée et la levure.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule et le sucre vanillé.
Ajouter le lait.
Verser le tout sur la farine, et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
A l'aide d'une pincée de sel, monter les blancs en neige.
Une fois qu'ils sont bien fermes, les incorporer délicatement à la pâte à pancake avec une spatule.
Dans une poêle bien chaude et beurrée, verser une louche de pâte à pancake. ( ne pas étaler)
Lorsque des petits trous se forment, le premier côté est cuit, retourner et laisser cuire encore une minute.
Servir les pancakes arrosés de sirop d'érable, et accompagnés de fruit de saison.
Astuces:
Vous pouvez ajouter du sirop d'érable, des myrtilles congelées ou un peu de rhum dans la pâte à pancake.
La pâte se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
Instructions
Dans un grand récipient, mélanger la farine tamisée et la levure.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule et le sucre vanillé.
Ajouter le lait.
Verser le tout sur la farine, et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
A l'aide d'une pincée de sel, monter les blancs en neige.
Une fois qu'ils sont bien fermes, les incorporer délicatement à la pâte à pancake avec une spatule.
Dans une poêle bien chaude et beurrée, verser une louche de pâte à pancake. ( ne pas étaler)
Lorsque des petits trous se forment, le premier côté est cuit, retourner et laisser cuire encore une minute.
Servir les pancakes arrosés de sirop d'érable, et accompagnés de fruit de saison.
Astuces:
Vous pouvez ajouter du sirop d'érable, des myrtilles congelées ou un peu de rhum dans la pâte à pancake.
La pâte se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.
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