La poutine

Au préalable: sortez votre fromage en grain du frigo afin qu'il soit à température ambiante.

Préparez vos frites! Une fois épluchées et coupées en lamelles, plonger les pommes de terre dans l'eau froide, et les essorer dans un torchon.

Préchauffez la friteuse à 170°.
Pendant ce temps préparez la sauce brune: dans une casserole verser l'eau froide sur le mélange à sauce poutine et mélanger bien au fouet sur feu doux.
Portez à ébullition, et laissez mijoter afin que la sauce s'épaississe.
Conservez au chaud

Pour des frites réussies: faire un premier bain de cuisson à 170° pendant deux minutes, puis un deuxième à 180° jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées!

Disposez les frites dans une assiette creuse, parsemez de fromage en grain et nappez avec votre sauce chaude.

La poutine s'agrémente facilement de viande, légume... elle se décline à l'infini!!